【NIPPONIA HOTEL 函館 港町】食と映画のイベント「キュイジーヌ in 函館 あなたの美味しい物語り」に、期間限定 特別ストリートキュイジーヌを提供｜12月6日(金)～12月9日(月) バリューマネジメント株式会社のプレスリリース
～女優のMEGUMIが総合プロデュースの食と映画のイベントに合わせ、地元ならではの美食材をふんだんに使った気軽なストリートキュイジーヌで参画～バリューマネジメント株式会社（本社：東京都千代田区、代表：他力野 淳、以下当社とする。）は、展開するグループブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」が運営するNIPPONIA HOTEL 函館 港町のシェフ斎藤寿樹が、函館の魅力をより多くの方に体験していただくため、函館の歴史的建造物にて12月6日～12月9日に開催される 食と映画のイベント「キュイジーヌ in 函館 あなた の美味しい物語り」で、限定ストリートキュイジーヌメニューを提供することをお知らせします。日本初の国際自由貿易港として開港し、諸外国の文化が入り交じりながら発展した函館。NIPPONIA HOTEL 函館...
NIPPONIA HOTEL 函館 港町のレストラン LE UN NIPPONIA HOTEL 函館 港町（レストラン ルアン）においてシェフを務める齋藤寿樹は、はこだて和牛や魚介といった道南エリアの旬の食材に向き合うと同時に、害獣対象である函館又は道南のエゾシカを使用したジビエ料理の開発・提供を手掛け、サステナビリティに配慮した取り組みについても積極的に行っています。 この度、函館元町公園、函館の旧市街地の歴史的建造物にて地元のシェフや経営者、フードプロデューサーが集まり開催される、函館のまちなみと食の魅力を伝えるイベント「キュイジーヌ in 函館 あなたの美味しい物語り」にて、NIPPONIA HOTEL 函館 港町 LE UN （レストラン ルアン）のシェフ齋藤寿樹が特別にストリートキュイジーヌを提供します。1859年の開港以来、海外の文化を受け継ぎ、異国情緒あふれる函館。新しいものに挑戦する精神が根付いており、歴史的建造物を改築した飲食店で提供される各国の料理やお酒など「食」においても新しい文化が生まれています。
今回はこの函館のまちなみに魅了された食イベントプロデューサーのATSUMI.K氏が、地元有志と一緒にその函館の魅力を多くの人に体験して欲しいと企画。今までも多くのイベントでタッグを組んできた女優のMEGUMIを総合プロデューサーに、地元とのコラボレーションイベントとして開催されることになりました。 本イベントでは、函館市の特別許可のもと、旧函館区公会堂や旧開拓使函館支庁書籍庫など歴史的建造物を活用し、前夜祭や映画上映を行います。食をテーマとした映画「かもめ食堂」「南極料理人」の上映や晩餐会が催され、同時に元町公園内のフードストリートでは、NIPPONIA HOTEL 函館 港町 LE UNの齋藤秀樹シェフが提供するストリートキュイジーヌメニューを含む多彩な料理が愉しめます。
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