【8/31＆9/1】食料自給率0%の東京都でも地産地消！ 30歳以下の料理人コミュニティ「Food HEROes」東京都産野菜を使ったタコス店をコピス吉祥寺で開催される「農toアートのマルシェ」に出店 株式会社Food HEROesのプレスリリース
ポップアップショップ「むさしのタコス」では、食に敏感な吉祥寺のお客様にも楽しんでいただけるよう日本のフードシーンで話題の南米メキシコ発祥のファストフード「タコス」を販売します。主に東京都西部の武蔵野エリアで育った野菜を多用したオリジナルタコスは、「Food HEROes U-30 COMMUNITY」のメンバーで、フレンチシェフのSOUYA氏の考案です。とくに注目のドリンクメニューとして、2024年にGI認証制度を受けた小笠原諸島で生産されている焼酎「GI東京島酒」を使ったハイボールやカクテルをご用意いたします。カクテルは新宿の世界的なバー「Bar Benfiddich」で活躍するコミュニティメンバーの伊藤大輔氏が担当します。Food HEROesとは
現在壮年期にあたる38歳の人たちの1985年生まれ当時の出生数は、143万1577人でした。それから、15年、この春大学を卒業し社会人になった23歳（2000年生まれ）の人たちの当時の出生数は119万547人で、17％ほど減少しています。 さらに５年後、現在18歳（2005年生まれ）の当時の出生数はさらに11％減少し106万2530人、さらに現在8歳（2015年生まれ）の出生数では2000年から17％減少して100万5721人になっています。 未来の働く人口が確実に減っていくことがわかっているなかで外食業界は、コロナ渦の影響を色濃く受けた業界でもあります。2019年に420万人いた宿泊業，飲食サービス業の人口は、2020年には391万人（2019年比７％減）、2021年は369万（2019年比12％減）になっています（以上出典：厚生労働省「人口動態調査」2021年）。株式会社Food HEROesは、これまでのように１店舗のなかだけで教育・指導・キャリア形成をしてきた30歳以下の人材に対して、コミュニティとオンラインメディア（開設準備中）を通じて社会との接点を提供し、社会全体で行っていく時代の創造を目指していきます。飲食業界で働く30歳以下（U-30）の若者が集まるオンラインコミュニティです（運営：株式会社Food...
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