【界 長門】ふぐを堪能する秋冬の特別会席「てっさと源平鍋で味わうふく会席」が新登場｜提供期間：2023年11月1日～2024年2月29日 星野リゾートのプレスリリース
北海道から九州まで全国 22 か所に展開する温泉旅館ブランド「界」では、季節、地域ならではの食材や調理法を用いた会席料理を提供しています。山口県・長門湯本温泉に位置する界 長門では、2023年11月1日～2024年2月29日の期間、秋冬の特別会席「てっさと源平鍋で味わうふく会席」が新登場します。山口県名産のふぐの素材を堪能し、味わい尽くす会席料理です。界 長門が位置する山口県はふぐの取扱量が日本一で、全国でも珍しいふぐに特化した卸売市場があります。また、山口県では「ふぐ」を縁起物の「福」とかけ「ふく」の愛称で呼ばれるなど、昔から親しまれてきた食材です。この度、界 長門では、秋から冬にかけてが旬とされるふぐの定番料理である「てっさ」や「てっちり」を素材のまま提供するのではなく、より素材本来の味を楽しみ、最後まで飽きずに味わい尽くせるように、新しい会席の考案に至りました。界...
「界」は星野リゾートが全国に展開する温泉旅館ブランドです。「王道なのに、あたらしい。」をテーマに、季節の移ろいや和の趣、伝統を生かしながら現代のニーズに合わせたおもてなしを追求しています。また、その地域の伝統文化や工芸を体験する「ご当地楽（ごとうちがく）」や、地域の文化に触れる客室「ご当地部屋」が特徴です。現在、全国各地に展開しており、2022 年 11 月には、「界 玉造」が島根県・玉造温泉にて改装をへて再開業、「界 出雲」が同県・出雲ひのみさき温泉に、「界 雲仙」が長崎県・雲仙温泉に新規開業しました。
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