オークラ ホテルズ ＆ リゾーツのプレスリリース（2023年8月28日 11時00分） ホテルオークラ京都 2024年おせち料理は9月1日（金）からご予約受付◆[プレミアム二重おせち料理]がリニューアル
プレミアム二重おせち料理
2024年のお正月は「4年ぶりに家族や親せきが集まるから豪華にしたい」といったニーズもあると考え、「スカイレストラン ピトレスク」と「京料理 入舟」の各料理長こだわりの味が集う「プレミアム二重おせち料理」がリニューアル。京都府北部の牧場で育てられたメスの和牛「京都姫牛」を使ったローストビーフ、滋賀県高島市のブランド鴨「近江鴨」と「京地どり」を使った「パテ・アンクルート」など地域の食材もとり入れた内容になっております。このほか、2024年も引き続きホテルをご利用いただきたいとの願いも込め、ご来館お受け取りのお客様を対象にホテルギフト券プレゼントも実施いたします。「スカイレストラン ピトレスク」の重と「京料理 入舟」の重の二段重ね。「京都姫牛」、「京地どり」、「近江鴨」、「堀川ごぼう」や「丹波栗」など京都や周辺地域の食材も取り入れています。「蝦夷アワビのパイ包み焼き」や「まながつお西京焼」など、フランス料理・京料理それぞれの料理の技と個性が光る一品が集います。ウナギの赤ワイン煮込み...
車海老や伊達巻、黒豆、白梅に見立てた餅などが彩りよく配された「和食の重」、コールドローストビーフや魚の3色テリーヌ オーロラソースなど9種類のメニューが集う「洋食の重」、数の子の紹興酒漬け、叉焼など中国料理ならではの味が愉しめる「中国料理の重」の三段重。
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