マリオット・インターナショナル ジャパンのプレスリリース（2023年9月25日 12時00分） ザ・リッツ・カールトン日光 食のサステナビリティを追求し、シェフという枠を超えて活躍する[No Code]米澤文雄氏が、栃木県産食材と奏でるハーモニー
「ザ・リッツ・カールトン日光」（所在地：栃木県日光市中宮祠2482、総支配人：アレクサンダー・ウエストウッド・マックブライド）は、豊かな自然に育まれた栃木の恵みと心躍るダイニングエクスペリエンスをお届けするため、国内外で活躍するトップシェフを招聘し、奥日光を舞台に特別なひとときをお愉しみいただくコラボレーションイベント「奥日光カリナリージャーニー」を展開しています。第三弾となる今回は、"シェフ"という枠を超えて活躍する「No Code」の米澤文雄氏を招聘し、2023年10月20日（金）～22日（日）の3日間開催。期間中は米澤氏が来館し、鉄板焼でサステナブルな食材の数々を楽しむランチコースに、ヴィーガン料理で彩られたバーフードという異なる2種のスタイルにて、米澤氏が創り上げる世界観と栃木県産食材の素晴らしい融合を存分に堪能いただきます。...
Tokyo」のシェフ・ド・キュイジーヌに就任。その後、南青山のサステナブル・グリルレストラン「The Burn」や西麻布の完全招待制ダイニング「No Code」をオープン。日本人シェフとして初めてのヴィーガンレシピ本がベストセラーになるなど、多方面でめざましく活躍されています。「生産者とレストランが生み出す食のハーモニーを、同じ食卓で楽しんでいただくことができるように」との想いから、循環型生産をしている農産物や畜産物の生産者を選び、その地域の旬の食材を多く採り入れながら、環境に配慮したメニューを提供する米澤氏。ヴィーガンメニューでは、スパイスの配合などにより、素材を活かした独自の味わいを生み出しています。この秋、米澤氏がザ・リッツ・カールトン日光で奏でる、ここでしか体験できない栃木県産食材とのハーモニーをぜひご堪能ください。米澤氏自らが選りすぐった栃木県産食材から、素材の味わいをしっかりと活かし、大胆に香ばしく仕上げた料理の数々。さまざまなサステナブルな食材を含む鉄板焼ランチコースを、ライブ感あふれるシェフズテーブル形式でご堪能いただきます。【場所】...
日本 最新ニュース, 日本 見出し
Similar News:他のニュース ソースから収集した、これに似たニュース記事を読むこともできます。
やりうどん久留米店が9月30日復活！西鉄久留米駅バスセンターにて「お客様の食べる幸せ」を広げます株式会社 西鉄ストアのプレスリリース（2023年9月25日 12時00分）やりうどん久留米店が9月30日復活！西鉄久留米駅バスセンターにて[お客様の食べる幸せ]を広げます
続きを読む »