【ゲーテ7月号】業界注目度NO.1特集「ゲーテイスト2024」。秋元康・小山薫堂・中田英寿・見城徹が通う最新レストランとは 株式会社 幻冬舎のプレスリリース
毎年恒例、ゲーテ・レストラン大賞「ゲーテイスト」が今年も開宴。その宴が行われるのは、2023年12月にオープンした「Ginza 脇屋」。厨房の哲学者こと脇屋友詞シェフが腕を揮うカウンターは、まさにうっとりするほど感動の劇場だ。この特等席に座るのは、レストランを愛してやまない、食に対して一家言を持つ四兄弟。
この一年、忙しい仕事の合間を縫って足を運び、心を奪われたお店を各自が紹介し合う。百花繚乱のイタリアンから、さらなる美食の街へと進化を遂げている神楽坂の新店や隠れ家まで、今年のゲーテイストは例年にもまして粒揃い。ぜひ、この四兄弟の最強レストランリストを参考に、シェフと相対する真剣勝負のカウンターや、アットホームな小体の店に出かけたり、ライブリーな活気ある酒場でグラスを傾けてほしい。そして、皿とともに料理人のほとばしる情熱を心ゆくまで味わいたい。■SPIRIT of ITALIAN 衝撃のイタリアン蒼／フランス料理 エステール／NEUTRAL／わたなべ／御成門 はる／なかむら／食堂 セゾンドールfileja／オルクドール・サロンAOYAMA／ウブ／鳥つき／一鳥目...
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