【グランドニッコー淡路】実り豊かな秋の淡路島「4周年記念ディナー付きプラン」を2024年8月8日（木）より販売開始 株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメントのプレスリリース
グランドニッコー淡路開業4周年記念、秋の美食と絶景を満喫。ご宿泊期間：2024年9月1日（日）～10月31日（木）グランドニッコー淡路（住所：兵庫県淡路市、総支配人：星野...
ご夕食は、ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ、または日本料理「あわみ」の4周年記念コース料理からお選びいただけます。コッコラーレ「スペシャリテ」でご提供するコースの前菜は、淡路島えびす鯛、兵庫県但馬産赤海老、鮑などの魚介に、トマト、ビーツ、バジルとバターナッツ南瓜の4種類のソースを添えた「海の幸のカルパッチョ」と「パテ・アン・クルート」の二皿。フランスの伝統料理「パテ・アン・クルート」は、あわじ田助鴨、淡路産えびすもち豚、フォアグラ、白肝のムースに、ポルチーニやシャンピニオンなどの茸、枝豆、玉葱など、さまざまな素材の風味と食感が多層的に重なる重厚なパテをパイ生地で覆い焼き上げたシェフ渾身の一皿です。魚料理は、バターをかけながらしっとりと仕上げる淡路近海産平目のグリル、メインはきめ細かな肉質の淡路牛フィレ肉とフォアグラを合わせた肉料理で、マデラワインとトリュフソースの芳醇な香りが淡路牛の奥深い旨味を引き立てます。日本料理「あわみ」では、淡路島の秋の恵みを贅沢に散りばめた4周年記念会席をご提供します。あわじ田助鴨の燻製や、淡路産いちじく、かますの小袖寿司など、季節の彩りあふれる前
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