日本全国には私たちの想像をはるかに超える“びっくりなお店”がたくさん！まだ見ぬ『オモウマい店』を求め、スタッフが日本中を大捜査！気になる店を発見したら飛び込みで交渉！粘りに粘…｜BIGLOBEニュース
茨城県古河市で見つけた、オモウマい ラーメン 職人。手打ち ラーメン 一筋７４年という超ベテランで、現在８８歳（！）の店主が作るのは、すべて自家製という中華そば。メンマ、ネギ、チャーシュー、ナルト、ノリがトッピングされた “手打中華そば”（８００円）は、「美味しい不味いとかじゃない。これが本物だよ」とお客さんが思わず熱くなる逸品。ほかにも、チャーシューが５枚のせられた“手打チャーシューメン（大盛）”（１，２００円）や、お店の屋号が付けられたワカメ、ゆでたまご入りの“手打藤屋中華そば”（１，０００円）などが人気メニューとなっている。
「いつまでも口の中で噛んでいたい味」と評判の平打ちちぢれ麺は、２度寝かせてコシと滑らかさを出した生地を、重さ５ｋｇの大きな打ち竹や麺棒を使って丁寧に伸ばしたもの。生地が薄い部分は太く、厚い部分は細く切るなど、あえて不揃いにするのがコツ。スープは、栃木県産の豚ガラ・鶏ガラに、ニンニク、ショウガ、昆布、ネギをブレンド。さらにニンジンやリンゴ、タマネギ、ミカンの皮を入れて甘みを出しながら、４時間煮込んでようやく完成。その味は、小さな子どもが笑顔で「もっと」と、何度もおねだりするほど。 栃木県産の豚ロースを使ったチャーシューは、２種類ブレンドしたしょうゆ、ニンニク、ショウガ、ネギを煮立ててから２時間、味を染み込ませて作る。“チャーシューメン”を頼んだ常連のお客さんは、「あぁ生きてて良かった」と、その感動を口にする。
元気に厨房に立つ店主を公私ともに支えているのは、１２年前に結婚したフィリピン出身の妻。店主との年の差５５歳という妻は、結婚を機にお店の手伝いをはじめ、今では麺打ちを任されるまでに。最初はラーメン作りに興味はなかったものの「（店主が）教えてくれて好きになった。厳しい中でね。どんな仕事でも愛を込めちゃうと好きになるんだよな」と、これまでの日々を振り返る。店主との間に生まれた一人息子も、両親が働く姿を見て「後継ぎになる」と宣言している。
エンタメ総合 オモウマい店 国宝 ラーメン 日本 全国 ニュース 速報 記事
日本 最新ニュース, 日本 見出し
Similar News:他のニュース ソースから収集した、これに似たニュース記事を読むこともできます。
バングラデシュのハシナ首相が辞任し、国外脱出…数千人のデモ隊が公邸になだれ込む（2024年8月6日）｜BIGLOBEニュース【ニューデリー＝浅野友美】学生らによる抗議デモが激化していたバングラデシュで５日、シェイク・ハシナ首相（７６）が辞任した。陸軍参謀長が記者会見で発表した。インドメディアはハシ…｜BIGLOBEニュース
続きを読む »
真夏に着ると黒より危険な色、その正体にゾッとした 8割超が「知らなかった」判明（2024年8月6日）｜BIGLOBEニュース地獄のような暑さが続く昨今。服装に関する対策だけでは、もはや「焼け石に水」に感じられる。だが、なんと半数以上の人が「真夏日に着ると危険な服」を知らなかったことが判明したのだ。…｜BIGLOBEニュース
続きを読む »
モコモコ泡の洗顔フォームと思いきや、実は…… まさかの正体に「2度見した」「あーかわいい栄養過多」（2024年8月6日）｜BIGLOBEニュース真っ白でモコモコな泡の洗顔フォームと思いきや……？まさかのかわいすぎる正体がX（Twitter）に投稿され「2度見した」と驚きの声があがっています。記事執筆時点で投稿は26万…｜BIGLOBEニュース
続きを読む »
３００万円投資し９０万円含み損…動揺隠せない個人投資家「老後資金はどうなるのか」（2024年8月6日）｜BIGLOBEニュース株価が過去最大の下げ幅を記録した５日、個人投資家に動揺が広がった。日経平均株価の終値は前週末に比べ４４００円余りも安い３万１４５８円で、「史上最高値」から１か月弱で１万円超も…｜BIGLOBEニュース
続きを読む »
スメハラで問われる“無臭”は逆に異常？ 外国人旅行客も驚く日本人の“ニオイ”「とてもニュートラルでびっくり」（2024年8月6日）｜BIGLOBEニュース近年日本では、体臭、香水の香りなどのニオイが原因で、周りの人間に不快感を与えると社会問題に発展している「スメルハラスメント」。本人に指摘しづらく、職場での“ニオイ”の対応に頭…｜BIGLOBEニュース
続きを読む »
「国民と苦楽をともに」雅子さま 東北の豪雨被害にご決断…5年ぶりの須崎ご静養を急遽取りやめられていた（2024年8月6日）｜BIGLOBEニュース「これまで経験したことがない大雨でした。自宅は少し高い場所にあったので浸水することはありませんでしたが、すぐ裏は山の斜面になっているので、崩れてこないか不安で……25日の夜は…｜BIGLOBEニュース
続きを読む »