「食べログ すき焼き・しゃぶしゃぶ料理 百名店 2024」を発表 -食べログユーザーから高い評価を集めたすき焼き・しゃぶしゃぶの名店TOP100- 株式会社カカクコムのプレスリリース
すき焼きでは、自社牧場で飼育された松阪牛を南部鉄の鍋に乗せて作るすき焼きが評判の「和田金」（三重県松阪市）や、江戸野菜として知られる千住葱や人形町で作られた焼豆腐など、地元産食材を存分に使ったすき焼きが堪能できる「すき焼割烹 日山」（東京都中央区）、黒毛和牛を独自の熟成技術で提供する明治6年創業の老舗すき焼き専門店「三嶋亭 本店」（京都府京都市）などが選出されました。
またしゃぶしゃぶでは、島人参・島らっきょ・田芋などの旬の島野菜と厳選されたアグー豚のしゃぶしゃぶがいただける「純血統金武アグーしゃぶしゃぶ金武 本店」（沖縄県那覇市）や、鉄板の付いた専用鍋で焼肉としゃぶしゃぶが同時に味わえる「かがやき」（東京都台東区）、黒豚しゃぶしゃぶ発祥の店といわれる昭和53年創業の「黒豚料理 あぢもり」（鹿児島県鹿児島市）などが選ばれています。 なお、選出店舗数を都道府県別で見てみると、すき焼きでは三重県が8店、しゃぶしゃぶでは沖縄県が7店と、いずれも東京に次いで多いという結果となりました。三重県は松坂牛や伊賀牛といったブランド牛の名産地であること、沖縄県は希少なアグー豚を使用したしゃぶしゃぶが名物であることなどが背景にあると考えられます。
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