「酢飯」でフードロスに貢献！『おひつごはん四六時中』で「もったいな稲荷」を販売！ 株式会社Mizkan Holdingsのプレスリリース
株式会社Mizkan（本社：愛知県半田市、代表取締役社長兼CEO：吉永 智征、以下：ミツカン）はこの度、全国のイオンなどのショッピングセンターでレストラン『四六時中』を展開する株式会社イオンイーハート（所在地：千葉県千葉市、代表取締役社長：奥野善德、以下イオンイーハート）とコラボレーションをし、フードロス削減の取り組みとして全国の『おひつごはん四六時中』にて新商品「もったいな稲荷（いなり）」を12月18日より販売いたします。ミツカンは未来ビジョン宣言として「人と社会と地球の健康」「新しいおいしさで変えていく社会」の実現を掲げており、食品ロス削減に関する様々な取り組みを行っております。
その一方、イオンイーハートにつきましてもSDGs（持続可能な開発目標）の「つくる責任・つかう責任」に大きく関連するフードロスの課題に向けて、食べきれなかったお料理の持ち帰りや、ロス管理による使用期限切れ食材の削減の取り組みを進めてまいりました。そうした取り組みを両社進めている中で、この度、『おひつごはん四六時中』において、営業終了後に廃棄している炊飯後のごはん（月間約7t）に着目し、安全で安心な自慢の会津産コシヒカリの美味しさを引き立てる商品の試作を重ね、「もったいな稲荷（いなり）」の商品化に至りました。酢飯部分にミツカンの「カンタン酢™」を使用しております。先行で実験販売した店舗では、従来のごはんの廃棄量が約70％削減し、お客さまからもご好評をいただきました。そしてこの度、全国の『おひつごはん四六時中』にてテイクアウトを中心に販売を開始いたします。お客さまに喜んでいただきながら、ごはんの廃棄削減にも貢献できる、環境配慮型の商品となっております。
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