株式会社福光屋のプレスリリース（2023年10月4日 15時33分）「加賀鳶（かがとび）いかづち」10月6日（金）新発売
株式会社
福光屋（本社：石川県金沢市）は、酒造りの妙技を味わえる代表銘柄「加賀鳶（かがとび）」から当社史上最先端の山廃仕込みで丹念に醸した、加賀鳶史上最高位の純米大吟醸原酒「いかづち」（720ml）を10月6日（金）に新発売し、ギフト市場や海外市場にご提案します。1992年の誕生以来、「粋」をコンセプトに鋭いキレ味をもつ個性豊かな味わいを展開してきた「加賀鳶」。酒米の特性を見極め、純米造りの技を徹底的に追求した、酒造りの妙技を味わえるブランドとして、当社の人気銘柄の一つに成長しています。霊峰白山から100年以上の時をかけて酒蔵の地下150メートルに辿り着く天然水「百年水」と契約栽培・特別栽培した酒米の最高峰「山田錦」を100％使用。精米歩合40%にまで磨き上げ、華やかで厚みのある吟醸香、洗練されたやわらかな旨味と軽さが調和した繊細な味わいです。加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」の長半纏に染め抜かれていた図柄であり、銘柄誕生以来、象徴的に使用しているロゴマークでもある「雲に雷（いかづち）」から命名。黒のフロストボトル（磨りガラス瓶）と荘厳な落ち着きのある墨色のラベル、中央に配した墨箔押しの
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