今年4月から食品に関する表示ルールが変わったのをご存じだろうか。食品メーカーが「無添加」や「添加物不使用」と商品パッケージに安易に書けなくなったのだ。「例えば加工する段階では…｜BIGLOBEニュース
写真上から「ローソンオリジナル 縞ほっけの塩焼」（税込み387円）、「セブンプレミアム さばの塩焼」（税込み375円）、「ファミマル 二段階焼成でふっくら食感 銀鮭の塩焼き」（税込み378円）。中戸川さんの挙げる 添加物 は入っていなかった。写真右から北海道産昆布にかつおだしを合わせた「手巻おにぎり 北海道産昆布」（税込み129円）、南高梅の香りとうまみが感じられる「手巻おにぎり 熟成旨味仕立て 紀州南高梅」（税込み135円）。いずれも 添加物 に頼らず天然のうまみを引き出している。調味料や味つけに工夫が重ねられている。パッケージには 添加物 の表記はなく、ごぼうサラダやかぼちゃサラダも同様になかった。どちらも生乳を使用しながら保存料不使用。さらにセブンプレミアムは 添加物 に頼らず、よりヘルシーな飲料に。
中戸川 貢さん●一般社団法人ナチュラル&ミネラル食品アドバイザー協会 代表理事／加工食品ジャーナリスト。NPO法人食品と暮らしの安全基金で、加工食品のミネラル成分や食品添加物を調査。著書に『ワースト添加物 これだけは避けたい人気食品の見分け方』（ユサブル）がある。 佐藤麻里絵さん●管理栄養士。食の大切さに気づき、妊娠・出産・授乳の経験を経る中で、添加物や農薬・カラー剤などの化学物質について意識が高まる。現在は夫が経営している接骨院に併設して、自然食品店をオープン。無添加で手作りのデリやスイーツも充実。
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