「うなぎ」の代わりにA5ランク黒毛和牛で元気をチャージ！「土用の“牛”の日 牛まぶしコース」が期間限定で登場 株式会社アドリープのプレスリリース
お肉ソムリエが在籍する吉祥・三鷹のホットスポット『かまど焼 NIKUYOROZU』で7月31日（水）まで提供中飲食店の経営、企画、総合プロデュースを手がける株式会社アドリープ（本社：東京都三鷹市、代表取締役：竹松 弘光）は、精肉・飲食・通販を総合的に展開する肉のセレクトショップブランド「肉よろず®」の一環である、精肉店併設の肉と薪火料理のお店『かまど焼 NIKUYOROZU』にて、お肉ソムリエが手掛ける「土用の“牛”の日 牛まぶしコース」を2024年7月31日（水）までの期間限定にて提供しております。「お肉ソムリエ」とは、牛・豚・鶏などの精肉や加工肉といった食用肉全般の幅広い知識を持つことを証明する『日本安全食料料理協会』主催の資格です。肉の品種や銘柄ごとの特徴、栄養素、健康効果、ダイエット効果、美容効果といった基礎的な内容から、肉の選び方や下処理の方法、保存方法、肉と相性の良い食べ物、効率的な食べ合わせなどの調理にまつわる内容まで、肉をおいしく食べるために必要な知識を幅広く身につけています。『かまど焼...
「牛まぶし」の肉は、お肉ソムリエが厳選した「オリーブ牛」の赤身もも、肩、特上ロースの3種類から選択ができます。「オリーブ牛」とは、黒毛和牛の中でも、香川県産の「讃岐牛」にオリーブを与えて育てた品種を指します。オリーブの実に含まれるオレイン酸や機能成分が肉の脂にたっぷりと浸透しているため、とろけるような口どけと共にコクのある旨みを感じながらも、あっさりとした上品な味わいが特徴。夏バテ気味で食欲がないときでも食べやすい肉となっています。「牛まぶし」には、薬味と出汁もセットで提供。一度で二度おいしい〆の一品です。ほかにも、「薪焼 鰻と葉わさびと白瓜」や「ズッキーニ西京バター焼」など、旬の食材をふんだんに使った贅沢なコースとなっています。今年の夏は、お肉ソムリエが考案したこだわりの和牛料理で元気に乗り切りませんか？【コース料金】 赤身ももコース 1名様 税込6,200円/肩コース 1名様 税込6,500円/特上ロースコース 1名様 税込6,800円【コース内容】 純生 肉刺し/薪焼 鰻と葉わさびと白瓜/鴨の湯葉真薯/ズーキーニ西京バター焼/選べる原始かまど焼...
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