「アジアのベスト・レストラン50」の最優秀女性シェフ賞に輝いた庄司夏子が率いるレストラン〈été〉。その10周年を記念したスペシャルな展覧会が、2024年7月24〜25日〈カイカイキキギャラリー〉で開催。フラワーアーティスト・東信とのコラボ…
「アジアのベスト・レストラン50」の最優秀女性シェフ賞に輝いた庄司夏子が率いるレストラン〈été〉。その10周年を記念したスペシャルな展覧会が、2024年7月24〜25日〈カイカイキキギャラリー〉で開催。フラワーアーティスト・東信とのコラボレーションによって生まれた食と花のアートを展示するほか、2日目には展示された花を持ち帰ることができるスペシャルな企画も！
お花をカラフルな飴細工で表現。chef_Natsuko Shoji, flower design_Azuma Makoto, ©Takashi Murakami/Kaikai Kiki Co., Ltd. All Rights Reserved. 〈été〉を一躍有名にした《フルール・ド・エテ マンゴータルト》はマンゴーをバラに見立てた美しいフルーツタルト。庄司の研ぎ澄まされた感性が凝縮されている。まるでジュエリーのようなキラキラとした輝きを放ちながら、国産フルーツの繊細な味わいと豊かな香り、素材本来が持つ造形的な美しさを伝える。白桃、イチゴ、ラズベリー、いちじく、ベルローズで構成された《フルール・ド・エテ 桃》。chef_Natsuko Shoji, flower design_Azuma Makoto《フルール・ド・エテ メロン》をビタミンカラーの花々が囲む。chef_Natsuko Shoji, flower design_Azuma Makoto
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