サンタ・リタ・エステートのチーフ・ワインメーカー、セバスティアン・ラベー氏が来日し、一夜限りの特別なメーカーズディナーを開催します。神戸・旧居留地のフレンチレストラン、onomatope（オノマトペ）で、サンタ・リタ・エステート社のさまざまなアイテムと、この日だけの特別なお料理とのペアリングを楽しみましょう。サンタ・リタ社は1880年にチリの名醸地アルト・ハウェルに設立され、チリとアルゼンチンに約3,900haもの広大な自社畑を所有しています。特にチリ国内では3,000ha以上を誇り、リマリ、アルト・マイポ、アパルタといった“アンデス・グランクリュ”とも呼ばれる銘醸地に畑を持っています。また、環境への取り組みでも世界的に注目されており、国際的なサステナブル認証で「エシカル・カンパニー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しています。
このたび、140年以上の歴史を有するサンタ・リタ・エステートから、2023年に The Drinks Business で「世界のトップ100ワインメーカー」に選出されたチーフ・ワインメーカーのセバスティアン・ラベー氏が来日し、一夜限りの特別なメーカーズディナーを開催させていただきます。
神戸・旧居留地、音を手がかりに感覚をひらくフレンチレストラン、onomatope（オノマトペ）にて、サンタ・リタ・エステート社のさまざまなアイテムと、この日だけの特別なお料理とのペアリングをぜひ楽しみくださいませ。 サンタ・リタ社は1880年、ドミンゴ・フェルナンデス・コンチャによってチリの名醸地アルト・ハウェル（マイポ・ヴァレー）に設立された、歴史あるワイナリーです。 チリとアルゼンチンに約3,900haもの広大な自社畑を所有し、その規模は世界でもトップクラス。
特にチリ国内だけでも3,000ha以上を誇り、リマリ、アルト・マイポ、アパルタといった“アンデス・グランクリュ”とも呼ばれる銘醸地に畑を持っています。 また、環境への取り組みでも世界的に注目されており、国際的なサステナブル認証で「エシカル・カンパニー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。2014年からは約50億円を投じた大規模プロジェクトで畑の植え替えを進め、土地ごとに最適な品種を植えることで品質向上を追求しています。 当日は、このサンタ・リタ・エステーツの魅力とこだわりを余すことなくご紹介いたします。
そして日本未輸入であるワイン２品を加え、サンタ・リタ社の歴史と経験、情熱を詰め込んだ時間をご提供いたします。2025年9月に「神戸旧居留地91番館」1階、フレンチレストラン『onomatope』（オノマトペ）が誕生。 オノマトペ（擬音）は、ひと皿ごとの物語に、発見や驚きをそっと添えるための小さなきっかけです
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