こどもの日に親子で楽しく学べる体験型イベント「色が変わる・固まる!? 小学生サイエンス料理教室」実施 株式会社ファーマインドのプレスリリース
2026年5月7日 15時01分青果物の品質を守るコールドチェーンを全国に展開し、安定した供給を支える株式会社ファーマインド（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：小林 格、以下、ファーマインド）は、2026年5月5日（こどもの日）に、今が旬の台湾パインを丸ごと活用した体験型イベント「色が変わる・固まる?!
小学生サイエンス料理教室」を開催しました。 本イベントは、日本市場で9.5％のシェアに定着している台湾パインを題材に、「こどものフルーツ離れ」や「家庭系食品ロス」といった社会課題に向き合いながら、親子で楽しく学ぶことを目的としたものです。 当日は、小学生とその保護者51組102名が参加し、管理栄養士監修のもと、調理と実験を組み合わせたプログラムを実施しました。 台湾パインの特徴やおいしさの理由を分かりやすく伝えるとともに、フルーツに親しみ、楽しみながら関心を高めてもらう機会としました。
近年、7～14歳（小学生～中学生）の果物平均摂取量（※1）は、国が推奨する1日200gに対し、73.9gと、半分以下にとどまり、「子どものフルーツ離れ」が続いています。 一方で、年間約236万トン（※2）にのぼる家庭系食品ロスも大きな社会課題となっています。 豊かな香りや特有の甘み、色の変化などを通じて「食の楽しさ」を五感で感じられるフルーツは、子どもたちの“食への関心”を育む起点になりやすい存在です。 本イベントは、子どもたちの「なぜ？
」を「なるほど！ 」に変える探求心を入口とした、心が動く実践的な体験を通じ、「食の楽しさ」を伝え学びへとつなげることを目的に開催されました。 （※2）家庭系食品ロス量： 農林水産省・環境省「令和4年度 食品ロス量（推計値）」より引用イベント当日は、小学生の子どもたちが白衣を着用し、“研究員”として参加。 管理栄養士の解説を交えながら、台湾パインの酸性、pH反応を活用した「色が変わる魔法のドリンク」づくりや、牛乳が変化する実験を通して、身近な食材から生まれる科学の不思議を学びました。
子どもたちは、試験管を手に一つひとつの工程を丁寧に確かめながら進めるなど、真剣な表情で実験と向き合う姿が印象的でした。 また、保護者と協力しながら声を掛け合う場面も随所に見られ、会場は終始、和やかで温かな雰囲気に包まれていました。 実験を終えたあとは、完成したお料理を親子で実食しました。
「甘い」「おいしい」といった声があがり、会場には自然と笑顔が広がりました。 実際に手を動かして学んだあとに味わうことで、台湾パインのおいしさだけでなく、大切に食べきることへの理解も深まり、食への関心を高める時間となりました。 レシピを監修いただいた、管理栄養士・ひろのさおりさんからは、「直接子どもたちにフルーツの栄養や魅力を伝える機会は、とても貴重だと感じています。 今回のイベントでは、子どもたちが楽しみながら、実験を通したお料理に楽しそうに取り組む姿や、フルーツそのものに興味を持ってくれる様子を見ることができ、とても嬉しく思いました。
この体験をきっかけに、食べることやフルーツへの関心を育んでもらえたらと願っています」といったコメントをいただきました。 イベント終了後のアンケートでは、台湾パインのおいしさや親子で実験やお料理を楽しめたことなど、普段なかなかできない体験ができたことへの満足の声が多く寄せられました。 フルーツへの関心が高まったという声も多く、食育の機会としての価値も感じていただけたことが分かりました。 ▶実験という観点からのお料理教室に子どもは釘付けでした。
まぜたり切ったり、すぐ食べられたり、とても楽しい時間でした。 息子は、パイナップルを切ったのもチーズを作ったのも初めてでした。
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