【関東では珍しい、生さばを食べられるお店】『いまがわ食堂 京王稲田堤店』を２０２６年５月１日（金）グランドオープン！！ 株式会社 小田急レストランシステムのプレスリリース
目利きが違う！ 港から水揚げされた鮮魚を、生まれ育った地元のことを熟知したプロが長年の経験を活かして市場に流通される前に先取りし、特殊技術『凍眠』を使用して鮮度を維持したまま店舗へ届けます。
市場を介さないため、中央市場などではできないハイコストパフォーマンスを実現しました。 東京湾の入口にクサビを打ち込んだような形で位置する三浦半島。 対岸の房総半島によって東京湾は巾着の口のように絞り込まれています。 太平洋の黒潮に乗ってきた魚たちは餌を求め、浦賀水道を通って東京湾に 入るため、『浦賀水道』で獲れる鮮魚は旨いと言われているそうです。
サバは痛むのが早いため一般的には生で食すことが難しいとされています。 しかし、いまがわ食堂では港で直接買付けをして漁師の確かな腕で鮮度を保ったまま加工するため、生でお刺身や丼ぶりとして、サバ本来の美味しさをお楽しみいただくことができるようになりました。 サバに含まれるＤＨＡやＥＰＡなどの脂肪酸には、血液をサラサラにする効果だけでなく、さまざまな生活習慣病への効果があります。 サバは美味しいだけじゃなく、まさに「健康食」です。
いまがわ食堂の定食は一汁三菜を心がけ栄養バランスも大切にしています。 定食にお付けしている「食前酢」には特にこだわりがあり、食前に「お酢」を取り入れることで食欲増進効果が期待でき、食後の血糖値上昇を緩やかにする効果もあります。 食事を楽しむことで、身体が健康になっていく。 それがいまがわ食堂の定食メニューです。 営業時間 １１：００～２２：００（ラストオーダー２１：００）
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