Rum ist an der Bar aus Cocktails wie Mai Tai und einigen Klassikern wie Mojito oder Daiquiri nicht wegzudenken. Hier kommen sechs Ideen.
Junger Rum wird nur selten pur getrunken, sondern landet meist als Zutat in leichten, spritzigen Drinks. Lange gereifte Verwandte lassen sich dafür eher in kräftigen, vollmundigen?
Für den puren Rumgenuss rät Thomas Weinberger von der Destillerie Lantenhammer im bayerischen Hausham: „Rum sollte immer bei Zimmertemperatur serviert werden. Runterkühlen ist so eine Sache. Die Kälte verdeckt nur das Aroma.“ Einfach die frischen Kräuter mit in den Shaker geben und beim Abseihen ein feines Sieb verwenden“, rät Hinz.Der Cocktail „Fontenay Spritz“ wird aus Rum, Limettensaft, Zucker und einem Grapefruitschaum gemixtDer Hamburger Barmanager Rocco Tolomeo vom Hotel „The Fontenay“ mixt bei seinem4 Zentiliter Rum, 2 cl Limettensaft mit 1 cl Zucker und toppt den Drink mit schaumig aufgeschlagenem Grapefruitsaft.
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