Gettate 4,5 milioni di derrate commestibili l'anno
Da consumarsi preferibilmente secondo buon senso.
Waitrose, che gestisce 338 supermercati nel Regno Unito e ha una quota di mercato alimentare è del 3,2 per cento, ha deciso che da settembre rimuoverà la dicitura «da consumarsi preferibilmente entro» da circa 500 prodotti freschi, soprattutto frutta e verdura imballata, incoraggiando così i consumatori stessi a utilizzare il proprio giudizio su quando il cibo non è più buono da mangiare.
Il consumatore tende naturalmente a interpretare la data di scadenza come un fattore di sicurezza per la propria salute. E questo certamente vale quando l'indicazione è «da consumarsi entro»: in quel caso è giusto rispettarla rigidamente per evitare di essere intossicati da un cibo avariato.
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