Eine neue Studie zeigt, dass unser Ernährungssystem kollabiert, wenn wir weiterhin so viel Fleisch und tierische Produkte essen wie bislang. Klima
Rindfleisch in Ländern mit hohem Einkommen eine Preissteigerung von 35 bis 56 Prozent.
"Zum anderen müssen sich Ernährungsgewohnheiten verändern, sodass mehr umweltschonende Lebensmittel wie Gemüse und Hülsenfrüchte konsumiert werden, und weniger ressourcenintensive Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte", betont Franziska Funke. Sie ergänzt: "Wenn für den Futtermittelanbau und für die Weideflächen Wälder gerodet und Ökosysteme verändert werden, können diese Flächen weniger CO2-Emissionen speichern – und das schadet dem Klima."
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