L’Unione europea autorizza il commercio di grilli come alimento. Ora possono essere venduti sotto forma di polvere parzialmente sgrassata. Lo prevede il Regolamento di esecuzione Ue 2023/5 della Commissione pubblicato ieri sulla GU comunitaria
per l’alimentazione e l’agricoltura spinge verso il consumo di insetti anche in Occidente, forte del fatto che nel mondo. In altri continenti, infatti, mangiare insetti è considerato normale. In Cina i millepiedi croccanti, arrostiti al forno e poi affumicati, sono un popolare snack. Stessa sorte per la hormiga culona colombiana, formica così chiamata a causa del suo addome prominente. Fritta o tostata è considerata una vera delizia.
semaforo verde alla vendita di tre insetti per l’alimentazione umana: la locusta migratoria, la tarma della farina e il grillo domestico , che possono essere consumati interi congelati o essiccati, oppure macinati e uniti ad altri ingredienti per realizzare, ad esempio, prodotti da forno. O, ancora, utilizzati come mangimi per animali d’allevamento. Una scelta, questa di Bruxelles orientata a promuovere in EuropaPiano d’azione Ue 2020-2030, che contempla gli insetti all’interno della categoria dei— ossia i «nuovi alimenti» —, un’importante e innovativa fonte di proteine animali a basso impatto ambientale.
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