La mayoría de las hortalizas, además de nutrientes de calidad, aportan sus azúcares naturalmente presentes, gran volumen de producto con pocas calorías y una base de agua muy útil para conservar la textura esponjosa en nuestros postres.
La calabaza , el calabacín, la berenjena, el tomate, la zanahoria, el boniato o la remolacha son hortalizas cuya aportación culinaria va mucho más allá de disfrutarlas en un puré o como guarnición.
A continuación, mostramos dos recetas, una a base de zanahoria y la otra elaborada con calabaza, para que podáis hacer en casa de manera muy sencilla. La carne de la calabaza nos permite incluirla en bizcochos, galletas, magdalenas… o combinarla con tarta de queso, por ejemplo. A continuación, te contamos cómo hace un bizcocho fácil de calabaza, como base para que después le añadas lo que consideres como topping.