Unsere Autorin wollte im neuen Jahr erst mal nichts trinken. Das neue Restaurant Macionga macht ihr da einen Strich durch die Rechnung und den weißen Januar. Restaurant Gastro Berlin
Vielleicht war es nicht die beste Idee. Aber, so sagte ich mir, der ultimative Test. Nach zwei alkoholreichen Monaten hatte ich mir vorgenommen, erstmal keinen Alkohol zu trinken – zumindest im Januar. Ausgerechnet jetzt hatte ich von André Maciongas neuem Restaurant erfahren, das schlicht und einfach seinen Nachnamen trägt, und wollte unbedingt hingehen.
Leyer war mal Souschef im Pauly Saal und Küchenchef im Le Faubourg, dann wurde er zum Pandemieaussteiger. Als Corona kam, zog er in die Schorfheide, um eine Permagärtnerei zu gründen, die dem Prinzip „Lass die Natur sich selbst regulieren“ folgt. Permagärtner nutzen Pflanzen und Tiere, die je nach Boden auch ohne Eingriff des Menschen nebeneinander gedeihen würden und sich gegenseitig vor Fressfeinden beschützen.
Der allererste Eindruck war ehrlich gesagt befremdlich: Das Restaurant im Berliner Westen nahe des Kurfürstendamms schien mir mit seinen gestärkten weißen Tischdecken und dem sterilen schwarzen Interieur wie eine Rückwärtsbewegung in der Zeit. Irgendwie hatte ich ein warmes, naturverbundenes Interieur erwartet. Stattdessen fühlte es sich nach einem etwas seelenlosen Yuppie-Laden der frühen 90er an, inklusive der postmodernen Kunst an den Wänden.
Netterweise reagierte der Service, der zunächst ein wenig förmlich und steif war, auf meine selbstauferlegte Abstinenz sofort. Der Barchef wurde informiert, am Eingangsbereich des Macionga befindet sich nämlich auch eine Bar mit eigener „Kneipenkarte“.
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