Nürnberg - 'Küchen-Alarm' in der Gastro-Szene. Die Betriebe brauchen händeringend Unterstützung und suchen Personal. 908 offene Stellen gibt es allein in Nürnberg in der Gastronomie und Hotellerie. Die Gastronomie-Gewerkschaft warnt: Es muss sich einiges ändern.
- "Küchen-Alarm" in der Gastro-Szene. Die Betriebe brauchen händeringend Unterstützung und suchen Personal. 908 offene Stellen gibt es allein in Nürnberg in der Gastronomie und Hotellerie. Die Gastronomie-Gewerkschaft warnt: Es muss sich einiges ändern.
Die Küche bleibt kalt – und das immer öfter: Ob Restaurant, Gaststätte oder Biergarten – in der Gastronomie in Nürnberg gehören "neue Öffnungszeiten" zum Alltag. "Immer häufiger stehen Gäste vor verschlossenen Türen. Wer zum Essen rausfährt oder etwas trinken möchte, sollte sich besser vorher im Internet oder per Anruf erkundigen, ob das Lokal auch offen hat.
Viele Gaststätten und Restaurants hätten bereits einen zusätzlichen Ruhetag eingelegt. "Einige Häuser streichen den Mittagstisch komplett. Und oft schließt die Küche abends deutlich früher. Der Trend ist klar: Die Gastronomie kocht und bedient nur noch auf Sparflamme", sagt Schleser. Die Geschäftsführerin der NGG Nürnberg-Fürth schlägt "Küchen-Alarm" für die Gastro-Szene.
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