Quanto è bello fare il fritto da Trieste in giù Dolce o salato, di carne, pesce, verdure o frutta, servito al piatto o in versione street food, è la preparazione democratica per eccellenza. Il nostro viaggio tra le padelle d’Italia parte da Nord
e le frittelle dolci di Gressoney e servire spolverizzata con zucchero e cannella.
Da segnalare anche il semolino dolce fritto, un dolce tipico del Carnevale, ma ideale tutto l’anno come colazione, merenda o dessert di fine pasto, gustato ancora caldo, spolverizzato con lo zucchero a velo e accompagnato con un vino liquoroso tipo passito oppure con del semplice latte., frittelline che si possono fare con qualsiasi ingrediente, dal baccalà ai porri, dalle bietole fino ai preziosissimi “gianchetti” o “bianchetti”, ovvero la versione neonata di sardine o acciughe .
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