Secondo il rapporto Iias, dopo il boom del 2020 legato alla pandemia anche il 2021 chiude con una crescita delle vendite di oltre il 5%
Non si ferma la crescita del segmento surgelati, che dopo aver archiviato un 2020 da record grazie alle scorte fatte in casa durante la pandemia, ora chiude anche il 2021 con un aumento delle vendite di oltre il 5%. Secondo l’ultimo rapporto Iias, gli acquisti nazionali hanno ormai superato le 940mila tonnellate, per un consumo pro-capite pari a 16 kg l’anno, contro i 15,2 kg del 2020.
Il mercato dei surgelati in Italia oggi vale tra i 4,6 e i 4,8 miliardi di euro. In cima alla classifica dei prodotti più acquistati ci sono i vegetali, con quelli già cucinati in particolare che crescono del 12,6%. Al secondo posto ci sono i prodotti ittici, mentre al terzo posto crescono le patate surgelate il cui acquisto è aumentato del 7,2% per un totale di 85.700 tonnellate consumate.
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