Come preparare dolci e torte spettacolari? Seguendo le indicazioni del libro di Julie Jones, da cui è tratta questa ricetta. Accettate la sfida
Spargete lo zucchero su un vassoio e mescolatevi la camomilla e i semi d’anice tostati. Scaldate l’olio a 180° C in una padella adatta.Premete piano la tasca finché compare la choux, quindi
immergete la punta di un coltello affilato nell’olio caldo e usatelo per tagliare la pasta a intervalli di 1 cm . Friggete poche palline per volta. Scolatele su carta assorbente. Ancora calde, passatele nello zucchero aromatizzato., da cui è tratta questa ricetta, è un libro illustrato che insegna a preparare torte spettacolari, anche se all’apparenza complicate, e anche salate. Dalla crostata con panna cotta alla camomilla a quella con groviera e cipolle. Accettate la sfida.I bignè fritti? Irresistibili. Provateli anche con un twist speziato e serviteli su un vassoio di porcellana bianca.
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