Die Obst- und Gemüse-Abteilung eines Bio-Supermarkts. Im Vordergrund sind mehrere Kisten mit Äpfeln zu sehen.
In Köln hat die internationale Ernährungsmesse Anuga begonnen. Ein Schwerpunkt sind Biolebensmittel. Sie werden weniger in Biofachläden und mehr beim Discounter gekauft.
Eine Entwicklung, die man in der deutschen Ernährungsbranche deutlich sehen kann, ist der Rückgang bei den Ausgaben der Verbraucherinnen und Verbraucher für Bioprodukte: Im vergangenen Jahr wurden 600 Millionen Euro weniger für Bio-Lebensmittel ausgegeben., sagt Jörg Marksteiner aus der WDR-Wirtschaftsredaktion. Denn die Menschen würden zwar weniger für Bio-Lebensmittel ausgeben, aber nach wie vor ähnlich viel kaufen.
Entsprechend gibt es viele Ideen auf der Messe für pflanzliche Alternativen: Präsentiert wird etwa ein Haferdressing, Thunfisch aus Meeresalgen und pflanzlichen Proteinen und ein Ersatz für Eiersalat.
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