Kolak adalah salah satu makanan manis khas Ramadhan yang terbuat dari santan dan gula merah. Lantas, mengapa selalu ada santan dan gula merah dalam kolak?
Sejarawan kuliner Universitas Padjadjaran, Fadly Rahman mengatakan adanya bahan-bahan yang selama ini dipakai untuk membuat kolak tak lepas dari subur dan melimpahnya alam di Indonesia.Menurut Fadly, seperti halnya pisang, kelapa juga tumbuh subur di Indonesia, khususnya di pulau Jawa. Karena melimpah, masyarakat lantas memanfaatkan kelapa untuk digunakan dalam berbagai aspek kehidupan, termasuk dimanfaatkan santannya untuk membuat kolak.
Santan inilah yang kemudian digunakan masyarakat sebagai pengental makanan dan membuat makanan menjadi lebih gurih. Masyarakat Jawa, kata Fadly, menyukai rasa gurih yang tercipta dari santan. "Dan ini termanifestasikan di dalam kolak. Kita bisa melihat kuah yang kental terus rasa gurih yang dicampur dengan gula merah."Menurut Fadly, penggunaan gula merah pada kolak juga tak lepas dari kebiasaan masyarakat Jawa dalam mengolah masakan.
Selain kolak, Fadly menyebutkan makanan-makanan yang menggunakan gula aren, misalnya dawet atau cendol, dodol, dan wajig. "Artinya orang Jawa sangat percaya bahwa secara kosmologi konsep alam raya yang ada di dalam orang Jawa itu mereka memuliakan betul hasil-hasil pangan."
日本 最新ニュース, 日本 見出し
Similar News:他のニュース ソースから収集した、これに似たニュース記事を読むこともできます。
Kapan Waktu Tepat Makan Kolak, Saat Sahur atau Berbuka?Sebenarnya sah-sah saja untuk makan kolak kapan pun, namun di saat bulan puasa, kapan sebaiknya makan kolak? Bisakah kolak disantap sebagai hidangan sahur?
続きを読む »
4 Alasan INFJ Selalu Berjuang Melawan Kesepian, Salah Satunya Akibat Meninggalkan Orang-orang Di SekitarnyaBerikut ini merupakan beberapa alasan mengapa tepe kepribadian infj selalu berjuang melawan kesepian.
続きを読む »
Kasus sertifikat habib palsu: Mengapa ada yang rela membayar demi menyandang status ‘Habib’?Masyarakat masih menganggap habib sebagai gelar yang bermartabat sehingga titel itu menjadi “salah satu modal untuk membentuk otoritas religius seperti menjadi ulama”.
続きを読む »
Alasan Mengapa Luar Angkasa Terlihat Gelap, Padahal Ada MatahariBerita Alasan Mengapa Luar Angkasa Terlihat Gelap, Padahal Ada Matahari terbaru hari ini 2024-03-16 15:56:37 dari sumber yang terpercaya
続きを読む »
Kolak Sebagai Medium Dakwah, Wujud Pertaubatan Lewat MakananKolak memiliki sejarah panjang dalam kuliner Indonesia, khususnya dalam hal penyebaran agama Islam.
続きを読む »
Selalu Fokus pada Tujuan, 4 Zodiak Ini Tahan Banting dari Godaan dan GangguanInilah beberapa tanda zodiak yang selalu fokus pada tujuan, meski pun ada banyak godaan dan gangguan:
続きを読む »