Leichte Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung und Salbei-Butter

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Käseliebhaber aufgepasst! Diese selbstgemachten Ravioli mit Drei-Käse-Füllung sind ein wahrer Genuss. Der cremige Ricotta, der würzige Gorgonzola und der aromatische Parmesan sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Frische Pasta? Kein Problem, denn die cremig gefüllten Ravioli in einer aromatischen Salbei-Butter sind einfacher nachgekocht, als wahrscheinlich gedacht.

Kochbuchautorin Stefanie Fritzsche zeigt, wie einfach Sie cremig gefüllte Ravioli selbst machen können. © Fraufritzsche Für den Pastateig, die beiden Mehlsorten miteinander vermischen und auf einem großen Holzbrett anhäufen. Mit dem Handballen eine Mulde in die Mitte des Mehlbergs drücken. Die geformte Mulde wird nun mit den Eiern, dem Öl und einer Prise Salz befüllt. Nachdem Sie die Eier mit einer Gabel verquirlt haben, kann alles zu einem geschmeidigen Teig glatt geknetet und anschließend zu einer Kugel geformt werden.

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