La siccità di quest'anno ha avuto un impatto grave anche sugli allevamenti di vongole e cozze. C'entrano le alghe:
Ogni giorno, sabato e domenica compresi, Fausto Gianella deve ripulire i suoi allevamenti di vongole e cozze da quintali di alghe rastrellati nell’acqua della laguna di Goro, nel delta del fiume Po: in una giornata di lavoro si possono riempire fino a 700 ceste. È un lavoro faticoso e frustrante perché non sempre gli sforzi pagano.
La vongola verace, in particolare la vongola verace filippina introdotta nel 1986, riesce a sopportare bene gli sbalzi di salinità dell’acqua tipici delle lagune del delta. Resiste anche a brevi periodi di emersione e si riproduce generalmente nei mesi di luglio e agosto.
Edoardo Turolla, biologo marino, responsabile del centro ricerche molluschi di Goro, misura la salinità della laguna da 20 anni. Due volte al giorno, la mattina e la sera, Turolla preleva un campione nello stesso punto di derivazione all’interno del suo laboratorio e controlla la quantità di sale nell’acqua. Negli ultimi mesi il livello di salinità è stato piuttosto alto e costante, vicino ai 30 grammi ogni chilo di acqua.
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