Wer wird Koch des Jahres? Das ist nur eine der Fragen, die sich die Gastroszene vor dem Auszeichnungsreigen des Gastronomieführers „Gault&Millau“ stellt.
Die Berliner Köche Sauli Kemppainen , Dalad Kambhu, Dylan Watson-Brawn und René Frank am Rande der Pressekonferenz zum Guide Michelin 2019.
Das Ernst habe im fünften Jahr seines Bestehens zu einer handwerklichen und konzeptionellen Reife sowie konsequenten Individualität gefunden, „wie sie nicht nur hierzulande höchst selten ist“, schrieben die Restauranttester anlässlich der neuen Ausgabe des Gastronomieführers für 2022.Das Ernst besitzt „eine klare, unverwechselbare Vision“
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