„Käfer“-Küchendirektor Andreas Schinharl tourt mit TV-Team durch Bayern
Spaß hinterm Herd hatten Andreas Schinharl und Kathrin Schmid beim Zubereiten vom „Blaubeer-Schmarrn“. Bis zu 300 Portionen gehen an einem Sonntag davon aus der Küche. Kameramann Thomas Eidam fing die Szenen ein. © Bogner
Eine kulinarische Bayern-Tour macht „Käfer“-Koch Andreas Schinharl mit einem TV-Team für „Abenteuer Leben – täglich“. Gedreht wurde auch am Brauneck. Nächster Halt: Lucki Maurer.– Trubel und Hektik, das sind die Mitarbeiter im Panorama-Restaurant auf dem Brauneck zur Hochsaison gewohnt.
Aufnahmen mit Panoramablick: Kellnerin Kathi serviert Andreas Schinharl den fertigen Blaubeer-Schmarrn. © BognerSchwarzes Hemd, Shorts, Flip-Flops und Hut: Andreas Schinharl spaziert lässig in die Großküche und warnt die Mitarbeiter vor: „Ich kann alles. Nur kein Hochdeutsch“, meint der Niederbayer und sammelt damit sichtlich Sympathiepunkte. Für Kathrin Schmid ist es das erste Mal vor der Kamera. „Da ist man schon recht aufgeregt“, gesteht die Gaißacherin.
Mich fasziniert es, wie er aus der einfachen bayerischen Küche durch die Zugabe von ein paar anderen Zutaten einen ganz besonderen, eigenen Geschmack kreiert – und das auf Sterne-Niveau. Damit war er der Erste und bis heute für mich der Beste.“Das trifft den Nerv von Schinharl, der in Straubing ein Bistro betreibt. „Ich hatte immer nur ein großes Vorbild: Alfons Schuhbeck.
Ich habe wirklich in sämtlichen Ecken der Welt gekocht. Aber meine Heimat, Bayern – das ist nicht zu übertreffen“
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