Was wird der neue Sommerdrink? Seit bald 20 Jahren gilt Aperol Spritz als erfolgreichste Mischung auf den frühabendlichen Tischen im Außenbereich. Doch nun gibt es fruchtigere Konkurrenz aus Mallorca: Canonita Spritz. Ist das die Wachablösung?
Ein erfolgreicher Sommerdrink soll Leichtigkeit vermitteln, ist aber ein überraschend kompliziertes Thema. Denn anders als so gerne suggeriert, lässt er sich nicht eben mal erfinden oder in einer versteckten Bar im Ausland entdecken, und schon gar nicht lässt er sich von selbsternannten Bescheidwissern einfach so herbeiorakeln. Nein, in einer immer nischigeren Gesellschaft sind alkoholische Trends das Ergebnis von harter Arbeit, kühlem Kalkül und gutem Marketing.
Campari machte den"Spritz", so die italienische Kurzform, dann zum Aperol-Signature-Drink, verpasste ihm mehr Eis, Prosecco und ein so bauchiges Glas, dass sich das Sonnenlicht dekorativ darin brechen kann. Dann ließ man den Aperitiv von Szene-Bartendern im Mailänder Ausgehviertel Brera servieren.
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