Dua kuliner legendaris di Jakarta: Ayam Goreng Berkah Rachmat dan Soto Betawi H. Maruf, masuk dalam Koleksi Juara Lokal GoFood. Apa itu?
Liputan6.com, Jakarta - Di antara gempuran lusinan bisnis makanan baru, sejumlah kuliner legendaris, termasuk di Jakarta, masih tetap eksis. Dua di antaranya adalah Ayam Goreng Berkah Rachmat dan Soto Betawi H. Ma'ruf.
Sudah 60 tahun berjualan, pria yang awalnya mengaku tidak bercita-cita meneruskan usaha keluarga ini mengatakan bahwa resep ayam gorengnya masih sama."Takarannya tetap sama. Ayam kampung dipotong, diolah, lalu disajikan di hari yang sama. Kami memang mengukur penjualan dan mengusahakan ayam tidak bersisa per harinya," ia mengatakan.
Menurutnya, regenerasi pemilik bisnis kulinernya tidak sebegitu sulit, karena mereka sekeluarga pada dasarnya suka memasak. Febry berbagi,"Sekarang itu ada tiga orang : bude saya, kakak saya, dan om saya. Lalu, di generasi ke-3, ada satu orang yang bisa memasak." Ia menyambung,"Jeroannya enggak hanya direbus, tapi digoreng lagi, supaya tetap garing." Melanggengkan bisnis kuliner legendarisnya, Mufti juga menyinggung soal konsistensi rasa. Alih-alih inovasi resep soto betawi, mereka malah menambah menu, yakni laksa.
"Tadinya konsumen kami sendiri, tapi karena GoFood juga punya konsumen sendiri, jadi menambah. Jadi jualan online itu menambah pelanggan, bukan menurunkan dine-in," sebutnya, menambahkan bahwa layanan pemesanan online telah menambah 30 persen omzet mereka.4 dari 5 halamanDigitalisasi Bisnis KulinerSerupa dengan Soto Betawi H. Ma'ruf, Manajer Ayam Goreng Berkah Rachmat juga sedang memulai digitalisasi usahanya ketika menemukan GoFood.
Penjualan online, katanya, akhirnya berpengaruh pada offline. "Weekdays mungkin mereka pesan, tapi pas weekend mau makan langsung ke outlet," katanya. Ari menungkap bahwa fitur yang paling ia sukai adalah rating. "Sampai saat ini, saya dan Pak Febry masih baca , karena mau dapat feedback," ujar dia.
日本 最新ニュース, 日本 見出し
Similar News:他のニュース ソースから収集した、これに似たニュース記事を読むこともできます。
Kapolri apresiasi Tim Jakarta Bhayangkara Presisi juara voli AsiaKapolri Jenderal Pol. Listyo Sigit Prabowo mengapresiasi Tim Jakarta Bhayangkara Presisi menjuarai Asian Men’s Club Volleyball Championship yang berlangsung di Manamah, Bahrain, 14-21 Mei 2023.
続きを読む »
Juara Asia, Tim Voli Jakarta Bhayangkara Presisi Dapat Penghargaan dari KapolriKapolri Jenderal Listyo Sigit Prabowo memberikan apresiasi dan penghargaan ke Tim Voli Jakarta Bhayangkara Presisi
続きを読む »
Formula E Jakarta 2023 Siap Digelar, Mantan Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan Bakal Datang?Ajang Formula E Jakarta 2023 disebut bakal dihadiri sejumlah tokoh, mulai Presiden Joko Widodo hingga ketua umum partai politik. Bagaimana dengan Mantan Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan?
続きを読む »
Inspirasi dari Trio Borneo FC yang Bawa Indonesia Raih Emas SEA Games 2023Borneo FC mengirim tiga pemain ke timnas U22 Indonesia yang menyabet emas SEA Games 2023. Mereka adalah Fajar, Taufany, dan Komang.
続きを読む »
Intip Inspirasi Mengenakan Perhiasan untuk Daily Wearkamu bisa mengintip koleksi terbaru dari MONDIAL Dreams yang tentunya sangat cocok dengan berbagai jenis pakaian, salah satunya daily wear.
続きを読む »