Ein von der EU erlassenes Gesetz erlaubt die Beigabe von Grillen in Lebensmitteln. Doch wie lässt sich das in Nahrungsmitteln erkennen?
Doch die beiden Insektenarten sind nicht die ersten, die als Nahrungsquelle in der EU freigegeben wurden. Auch Heuschrecken und der gelbe Mehlwurm stehen bereits auf der Liste der für den Verzehr zugelassenen Insekten. Dass manche Menschen sich nur schwer damit anfreunden können, künftig Insekten als Zusatz in ihrem Brot zu finden, ist nachvollziehbar.
Wie lässt sich also erkennen, ob ein Lebensmittel mit der neuen Zutat hergestellt wurde? Und wie sinnvoll ist die neue Nahrungsquelle?EU-Freigabe: Insekten liefern wertvolles Protein in Lebensmittelnals wichtige Proteinquelle. Immerhin stehen weltweit laut National Geographic insgesamt 2100 Insektenarten für mehr als 2 Milliarden Menschen auf dem Speiseplan. Bisher bleibt die Verarbeitung von Insekten in Lebensmitteln in Deutschland noch ein Nischenmarkt.
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