Hay que comer pescado. Es mucho mejor para la salud y para el medio ambiente que la carne. Los pescados azules son pequeños y es menos probable que contengan contaminantes. Además, aportan ácidos grasos buenos para el corazón.
. El azul es más graso y calórico, pero aporta ácidos grasos insaturados buenos para el corazón . El blanco no supera el 2% de su composición, lo que hace que contengan solamente unas 80 calorías por cada 100 gramos. El azul presenta como mínimo un 6% de grasa , por lo que 100 gramos contienen entre 120 y 200 calorías.
. Estos pescados son excelentes fuentes de proteínas, micronutrientes como hierro, zinc y vitamina B 12 , yEl pescado es mejor para el medio ambiente que la carne: consume menos terreno y recursos, y genera menos gases invernadero", además de ayudar a aliviar la inflamación dentro del cuerpo y colaborar a un mejor equilibrio de lípidos sanguíneos.
, en comparación con especies grandes como el atún y el pez espada. Éstos y otros peces grandes se alimentan de peces más pequeños, lo que concentra las toxinas", asegura el profesor Golden. El experto recuerda que laEl artículo de Harvard lo firma la profesora Julie Corliss, que recuerda queporque consume menos terrenos y recursos, además de generar menos gases invernadero".
Son peces pequeños y es menos probable que contengan contaminantes como el mercurio, en comparación con especies grandes"de estas especies. Destacan las sardinas, pero descartan la mayoría de las anchoas enlatadas por estar curadas en sal .Dijo Golden anchoas, caballas, sardinas, arenques y... mejillones. No son tan ricos en omega-3 como los pescados grasos pequeños, pero son buenas fuentes de proteínas. Desde el punto de vista de la salud planetaria, los.
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