Auf der Suche nach neuen gesunden, nachhaltigen und leckeren Nahrungsmitteln rückt eine Tropenforscherin die Meerestrauben in den Fokus.
Gesund, schmackhaft und nachhaltig: So sollte die ideale Ernährung aussehen. Der durchschnittliche deutsche Speiseplan ist davon jedoch weit entfernt. Zwar gibt es sie durchaus, die Lebensmittel, die alle drei Kriterien erfüllen.
Doch Forschende suchen zusätzlich nach neuen und neuartigen Lebensmitteln. Eine Forschungsgruppe vom Leibniz-Zentrum für Marine Tropenforschung und der AG Meeresbotanik der Universität in Bremen hat jetzt eine solche Kandidatin näher untersucht: die Meerestraube.
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