Verdauungsschnaps nach dem Essen? Käse schließt den Magen? Abends nur Espresso? Was an Ernährungsmythen wissenschaftlich dran ist, beschreibt WernerBartens - rechtzeitig vor dem Festessen SZPlus
Geht es um Lust und Laster, um die kleinen Sünden und die großen Versuchungen, waren die Menschen schon immer gut darin, ihr Verhalten zu beschönigen. Doch in jüngster Zeit werden üppige Mahlzeiten und festliche Diners zunehmend moralisch bewertet. Strenge Mitesser - gerne der eigene Nachwuchs - beurteilen nun, wie gesund und nachhaltig die Speisenfolge ist.
Das ist manchmal schwer zu verdauen, doch zum Glück gibt es ein paar ewige Wahrheiten aus der Küche, mit denen sich prima rechtfertigen lässt, was auf den Tisch kommt oder warum zum ausgedehnten Menü unbedingt auch ein Dessert, die Käseplatte und zum Abschluss der Verdauungsschnaps gehören.
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