Rezepte: Fit mit Rhabarber: Drei leckere Rezepte
Fit mit Rhabarber: Drei leckere Rezepte28.05.2022, 15:19Mit herbem Charme bezaubern die säuerlichen Rhabarber-Stängel nicht nur in Kuchen und Desserts. Auch zu Fleisch und Salat passen sie hervorragend. Und ihre Inhaltsstoffe unterstützen ganz nebenbei den Stoffwechsel.Seit er sich im 19. Jahrhundert aus dem Himalaya in die Gärten Europas verirrte und dort kultiviert wurde, hat der rosa leuchtendeseine wilden Wurzeln als Gebirgspflanze vergessen.
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Radieschen waschen und putzen, dabei etwas Grün beiseitelegen. Radieschen mit 2 EL Öl mischen, salzen, pfeffern und auf dem Backblech im Ofen ca. 15 Minuten garen. Nachmittags: Feines Zusammenspiel: Die säuerlichen Stangen harmonieren perfekt mit dem süßen Knusperteig. Lauwarm oder abgekühlt eine außergewöhnliche Leckerei© StockFood / Ramanauskiene, Justina250 g Mehl, 120 g kalte Butter, 1 Prise Salz, 60 g gemahlene Mandeln, 6 EL brauner Zucker, 800 g Rhabarber, 4 EL Puderzucker, 1 Eigelb
3. Rhabarber abtropfen lassen und dekorativ mittig auf den Teig legen. Den Teigrand rundum über den Rhabarber klappen, mit verquirltem Eigelb bepinseln und mit dem übrigen Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 25 Minuten backen.
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