Dass Fleischkonsum, abgesehen von tierethischen Fragen, sehr schlecht fürs Klima ist, sollte sich mittlerweile herumgesprochen haben. Wer's noch mal ganz detailliert haben will 👀 👇
Sie kommt zu dem Ergebnis, dass pflanzliche Nahrungsmittel lediglich für 29 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich sind, die bei der Produktion von Lebensmitteln freigesetzt werden. 57 Prozent entstünden dagegen durch die Aufzucht und Haltung von Kühen, Schweinen und anderen Nutztieren, einschließlich der Herstellung von Viehfutter.
Die Emissionsbilanz von Schweine- und Geflügelfleisch ist mit 12,31 kg beziehungsweise 9,87 kg CO2eq pro Kilogramm des Produkts allerdings günstiger als die von Käse oder gezüchtetem Fisch . Fleischkonsum ist also nicht gleich Fleischkonsum. Wer etwa Geflügel statt Rindfleisch isst, kann seine persönliche Klimabilanz bereits verbessern: bei einem durchschnittlichen weltweiten Rindfleischkonsum von 9 kg pro Jahr um rund 0,8 Tonnen CO2eq.
Vier Tonnen Treibhausgasemissionen - das ist die Menge, die eine durchschnittlich lebende Personen in Indien über zwei Jahre und vier Monate in allen Lebensbereichen verursacht. In Äthiopien emittieren 31 Menschen insgesamt so viel Treibhausgas, wie ein Nordamerikaner allein durch Fleischverzehr. Dies noch zur Einordnung: Um bis zum Jahr 2050 Treibhausgasneutralität herzustellen, dürfte jeder Mensch auf der Erde pro Jahr nur noch maximal zwei Tonnen CO2eq verbrauchen - also nur etwas mehr, als ein Durchschnittseuropäer heute durch Fleischkonsum emittiert.
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