La receta del pan casero es muy sencilla, solo se necesita agua, harina y levadura. Durante la elaboración, para darle forma, habrá que hacer con una profundidad de aproximadamente medio centímetro y desde ahí ya debemos poder ver la miga.
En España cada vez tenemos más cultura de pan y muchas más opciones donde poder comprar una buena barra u hogaza de esas de toda la vida que nos saben a gloria. Aunque si a ti también te atacó la fiebre panadera durante la pandemia, puedes seguir elaborando tus panes y puliendo la técnica.
Debe haber aumentado su tamaño y estar llena de aire. Al formar el pan tenemos que hacerlo con tensión pero sin apretarlo demasiado. Lo ideal es que quede bien cerrado y sin remiendos. El cuarto truco está en fijarnos en el tamaño del pan antes y después de la segunda fermentación, ya que tiene que haber aumentado notablemente.
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