Sommer: Eis: Was die Kugel kostet und welche Trends angesagt sind
Wie die Informationsstelle der Markeneishersteller, „Eis Info Service“, schreibt, setzen auch die führenden Player der Branche wie Langnese oder Ferrero auf vegane Produkte, etwa beim Stieleis „Raspberry Swirl“, das mit veganer Schokolade umzogen ist. Für die klassischen Eisdielen verspricht Carnio ebenfalls: „Schokoeis wird dann nicht mit Milch und Sahne produziert, sondern als eine Art Sorbet.
„Wir sind natürlich ein Genussmittelhersteller und kein Lebensmittelhersteller - und schon gar keiner, der Diät-Sorten herstellt.“ Höhn hat für Unverträglichkeiten auch laktosefreies Eis im Sortiment. Zudem habe er im Vergleich zu früheren Zeiten den Zuckeranteil reduziert, wobei er zuckerfreies Eis ablehnt. Auch Carnio kann bestätigen, dass Eis ohne Zucker bislang eher eine Seltenheit auf dem Markt ist.
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