Leggi su Sky TG24 l'articolo Crea, analisi consumi: cosa mangiano gli italiani
assume carne rossa 1-2 volte a settimana, mentre il 33% meno di una volta a settimana. A mangiare la carne bianca 2-3 volte a settimana è il 40% dei consumatori, mentre il 46% di questi la consuma una volta o meno. Tuttavia, a volerne ridurre il consumo è il 65% dei partecipanti, che sostituirebbe la carne con legumi e prodotti a base di legumi , pesce , uova , i cereali e i loro prodotti derivati , i formaggi , funghi e derivati e alghe e derivati .
Tuttavia, sottolinea l’analisi Crea, per quello che riguarda le fonti proteiche lontane dalla tradizione italiana, prevarrebbe la diffidenza: infatti, solo il 25% proverebbe la carne sintetica, mentre solo il 30% assaggerebbe la farina di insetti. Ad essere presi a campione sono state persone di età compresa tra i 30 e i 59 anni , con titolo di studio elevato , e residenti nel Lazio . Per la maggior parte, i partecipanti erano donne .
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