Am 2. Februar werden in ganz Frankreich Crêpes gebacken, um den »La Chandeleur« zu feiern. Wie gelingen die dünnen Pfannkuchen perfekt? Wir haben zwei Spezialgeräte und drei Pfannen getestet.
Der Rand dieser Pfanne ist deutlich steiler als der Rand der zuvor getesteten Pfanne von Tefal. Aber auch sie liegt gut in Hand und hat sogar einen hölzernen Teigverteiler dabei.
Laut Hersteller wurde die Pfanne aus recyceltem Aluminium hergestellt und mit Steinpartikeln beschichtet. Die Gebrauchsanweisung liest sich eher einschüchternd: »Vor dem ersten Einsatz das Kochgeschirr auf mögliche Materialrückstände, insbesondere am Boden des Kochgeschirrs überprüfen«, steht dort, und: »Kochen Sie diesen Artikel 2–3-mal aus«.
Das Ausbacken gelingt dann trotz des verformten Pfannenbodens erstaunlich gleichmäßig, und das Wenden in der Luft klappt trotz des eher steilen Randes.25 cm Durchmesser, 640 Gramm, 2 cm hoher Rand, 17 cm langer StielStinkt beim ersten Einsatz sehr stark. Der Pfannenboden hat sich verformt.Produktbesprechungen erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Über die sogenannten Affiliate-Links oben erhalten wir beim Kauf in der Regel eine Provision vom Händler.
Erstaunlich ist, wie schnell die Silence Pro heiß wird. Schon nach rund 40 Sekunden ist sie startklar. Positiv ist auch, dass hier beim ersten Einsatz nichts stinkt und qualmt. Das Verteilen des Teigs gelingt allein durch Schwenken sehr gut, auch hier wird jedoch das Ergebnis mit Teigverteiler eindeutig besser. Wie bei den anderen Pfannen lassen sich die Crêpes sehr leicht lösen, aber beim Wurf-Test gelingen mir vollendete Wendungen nur schwer und nur, wenn ich den Griff mit beiden Händen festhalte. Mein Partner bekommt es besser hin, aber anders als bei der Tefal-Pfanne liegen unsere Erfolgschancen bei weniger als 50 Prozent.
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