Productos de temporada como la calabaza o las castañas sirven de 'excusa' gastronómica para elaborar cinco platos deliciosos que nos invitan a disfrutar del otoño como merece, sin movernos de casa.
La llegada del otoño invita al recogimiento y la cocina lenta, con productos de proximidad y de temporada, que nos invitan a saborear la nueva estación con sus mil matices. Por eso, para preparar el menú semanal ideal que celebre toda la riqueza gastronómica que tenemos en España en esta época del año, hemos preparado cinco recetas exquisitas y fáciles de elaborar, de la mano de cinco chefs de lujo de nuestro país.
Michel Burgio, director de A&B del Hotel Bahía del Duque, comparte su receta estrella de otoño, ligera pero también con un toque de sofisticación poco común con higos, otro de los productos de temporada que están ahora en pleno auge. La calabaza es uno de los platos estrella del otoño en España, y desde Six Senses Ibiza, su chef Marc Lores nos propone cocinarla asada a las brasas, "quemada por fuera y jugosa por dentro".
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