Der Hersteller wächst gegen den Branchentrend. Mit Innovationen wie Einhorn-Keksen kämpft Firmenchefin Anita Freitag-Meyer gegen steigende Kosten und niedrige Margen.
Etwa 80 Prozent des Umsatzes macht die Hans-Freitag-Gruppe mit Handelsmarken. Innovationen wie Einhorn- oder Vegan-Kekse werden erst unter der eigenen Marke getestet.Der Name Hans Freitag dürfte kaum ein Verbraucher kennen. Dabei sind die Keksmischungen des Familienunternehmens aus Verden bei Bremen in fast jedem deutschen Supermarkt und Discounter zu haben. Mehr als 100 Tonnen Kekse backt die Firma täglich.
Dennoch sieht sich die Keksfabrikantin nicht als Krisenprofiteur. Hersteller von Privat-Label-Produkten haben traditionell sehr geringe Margen. „Seit vielen Jahren müssen wir mit der vierten Stelle hinter dem Komma rechnen“, sagt die 53-Jährige. „30 Jahre klebten wir im Handel an der Preisschwelle von 99 Cent für ein halbes Kilo Kekse. Das hat uns extrem unter Druck gesetzt, ständig zu rationalisieren.
Seit dem Ukrainekrieg kämpft das Unternehmen zusätzlich mit hohen Kosten für Mehl, Zucker, Speiseöl, Kuvertüre, Nüsse und Verpackung. Allein die Energiepreise haben sich für das Unternehmen vervierfacht. „Unseren Bedarf an Rohstoffen und Energie decken wir momentan nur noch ganz kurzfristig“, erklärt die Chefin. „Schokolade für ein halbes Jahr im Voraus zu kaufen, ist uns heute zu riskant.
Ihr Großvater Hans Freitag eröffnete 1946 eine Bäckerei in Verden. Später gründete er eine Keksfabrik und belieferte schon bald Edeka mit Handelsmarken. Als er mit nur 40 Jahren an einem Herzinfarkt starb, überredete sein gleichnamiger Sohn die Mutter, ihn mit 14 Jahren von der Schule abgehen zu lassen und mit ihr die Firma zu leiten.
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