E' un gran momento per il panettone, il dolce natalizio per antonomasia in Italia, non solo perché è ormai Natale, ma perché è un dolce sempre più
popolare e apprezzato anche fuori dal nostro Paese. Negli Usa, per esempio, come testimonia un lungo articolo pubblicato ieri dal New York Times.
La popolarità del panettone è aumentata di pari passo con la qualità, grazie a produzioni artigianali che si sono moltiplicate fissando uno standard molto alto. Secondo Conpait, la confederazione dei pasticceri italiani, le esportazioni di panettoni e pandori italiani valgono complessivamente 500 milioni di euro, una cifra in crescita del 10 per cento circa rispetto all’anno scorso.
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