Von den Alpen direkt auf euren Esstisch: Wir verraten euch das einfache Rezepte für eine wärmende Speckknödelsuppe aus Tirol.
1. Zuerst die Zwiebel abziehen, fein hacken. Den Speck in Würfel schneiden. Butter in einem großen Topf schmelzen und Speck sowie Zwiebel darin anbraten.
3. Die Eier und die Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung dann zur Schüssel mit den Semmelwürfeln gießen. Mehl dazugeben und alles gut verkneten. Danach für ca. 20 Minuten ziehen lassen. 5. Danach die Knödelmasse erneut durchkneten und mit feuchten Händen ca. 12 Knödel daraus formen. Die Speckknödel zur Suppe geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen.
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