Mit der neuen Saison haben viele Berliner Eisdielen die Kugelpreise angehoben. Die Gründe dafür sind vielfältig.
Aber auch für Milch, Sahne oder das im Eis enthaltene Bindemittel muss mehr bezahlt werden. Speiseeis besteht zu 60 bis 80 Prozent aus Milch und Milchprodukten. Im Eispreis schlagen sich auch die gestiegenen Kosten für Löhne und Energie sowie die Inflation nieder.
Aus diesem Grund würden viele Eisdielen Sorten in zwei Preiskategorien anbieten. Eine günstigere und eine teurere, die mit kostenintensiveren Lebensmitteln angereichert ist. Dem Kunden gegenüber sei dies durchaus fair. „Das bedeutet nicht, dass ein günstigeres Eis nicht schmeckt“, so Schenk.Der Preis würde heutzutage aber auch durch die Kugelgröße beeinflusst. „Früher war eine Kugel etwa 40 Gramm schwer. Das würde aber heute keiner mehr kaufen.
Auch in der Eisdiele „Spoonful Berlin“ mit Standorten unter anderem in Mitte und Friedrichshain kostet die Kugel 2,20 Euro, eine Kinderkugel 1,60 Euro. Auch dort hat man die Preise erst kürzlich, mit Beginn der Saison, erhöht. „Nur um zehn Prozent, obwohl Preise für Milch, Früchte, Zucker et cetera um ein Vielfaches gestiegen sind“, sagt Geschäftsführer Christian Günzel. Bei seinen Kunden würden die höheren Preise meist auf Verständnis treffen.
Dass die Preise für eine Kugel Eis wieder sinken könnten, glaubt Schenk indes nicht. „Selbst wenn die Kosten für Lebensmittel oder Energie runtergehen, bleiben andere Faktoren bestehen, die eine Preissenkung kaum möglich machen.“ Dazu gehören unter anderem die auch in Zukunft weiter steigenden Löhne. „Wir müssen uns also an den Kugelpreis gewöhnen“, so Schenk.
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